Nepasterizuoto karvės pieno fermentinis sūris, spalvą suteikia angliško sūrio čederio prieskonis anatas. Jis gaminamas iš medžių augančių tropinėje Amerikoje. Anatas suteikia sūriui ryškią oranžinę spalvą ir švelnų skonį.
Brandinimo laikotarpis: 4 – 8 mėn.