Nepasterizuoto karvės pieno fermentinis sūris su rausvaisiais pipirais. Nors rausvieji pipirai nėra pipirų šeimos atstovai, sūriui suteikia švelnų, tačiau nemažiau sodrų skonį.
Brandinimo laikotarpis: 4 – 8 mėn.