Nepasterizuoto karvės pieno fermentinis sūris su žaliaisiais pipirais. Žalieji pipirai yra švelnesni už juoduosius, turi gaivesnį, citrusinio aromato skonį kuris jaučiamas ragaujant sūrį.
Brandinimo laikotarpis: 4 – 8 mėn.